Grupa uczniów Technikum nr 3 w Malborku, kształcących się w zawodach technik żywienia i usług gastronomicznych, technik hotelarstwa oraz technik organizacji turystyki, uczestniczyła w dwudniowym kursie „Carving”, który odbył się w dniach 19–20 stycznia.

Carving to sztuka dekoracyjnego rzeźbienia w owocach i warzywach, wywodząca się z krajów azjatyckich, takich jak Chiny czy Tajlandia. To właśnie tam od wieków przykłada się szczególną wagę do estetyki potraw oraz ich artystycznej prezentacji. Do Europy carving trafił stosunkowo niedawno – wraz z rozwojem turystyki i podróży został rozpowszechniony w wielu krajach, a w ostatnich latach zyskał również popularność w Polsce.

Podczas zajęć uczniowie mieli okazję poznać podstawowe techniki rzeźbienia, zasady doboru odpowiednich owoców i warzyw oraz sposoby komponowania dekoracji. Własnoręcznie wykonane kompozycje stanowiły przykład, jak carving może stać się efektowną ozdobą bufetów, bankietów czy stołów okolicznościowych, zachwycając nie tylko walorami smakowymi, lecz przede wszystkim estetycznymi.

Zajęcia zostały zrealizowane w ramach projektu Zostań Zawodowcem 2., który otrzymał dofinansowanie ze środków Unii Europejskiej – jest współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Plus (EFS+), Priorytetu 5 Fundusze europejskie dla silnego społecznie Pomorza (EFS+), Działania 5.8. Edukacja ogólna i zawodowa w ramach programu Fundusze Europejskie dla Pomorza 2021-2027 (FEP 2021-2027).

Informacja i zdjęcia: Technikum nr 3 w Malborku