Malbork. Kandyzowane orzechy, korzenne ciasteczka i tort makowy - świąteczne warsztaty kulinarne uczniów Centrum Edukacji Zawodowej. Wideo i zdjęcia

W czwartek, 21 listopada na uczniów o profilu kucharz i cukiernik w Centrum Edukacji Zawodowej w Malborku czekało ciekawe kulinarne wyzwanie. Pod okiem Karoliny Wiejak - członkini Międzynarodowego Stowarzyszenia Szefów Kuchni „Best of Gastronomie”, nagrodzonej złotym medalem i tytułem Golden Cheffe 2023 przygotowywali świąteczne przekąski. Niektóre z nich mogą być przykładem ciekawych pomysłów na ręcznie robione prezenty – korzenne ciasteczka albo kandyzowane orzechy pekan w chrupiącej cynamonowej posypce.

- „Zapakowane w celofanowy woreczek z wstążeczką są świetnym pomysłem na prezent dla najbliższych ... do tego kubek herbaty lub kakao i od razu można poczuć magię świąt” - zapewnia Karolina Wiejak.

Zamiast typowego świątecznego makowca, uczniowie przygotowali tort makowy z kremem śmietankowym i pomarańczą.

To ze słodkich propozycji. Nie zabrakło propozycji przekąski z grzybami, które są nieodłącznym elementem świąt. Tym razem uczniowie przygotowali tartę z boczniakiem i serem. Powiem wam – pycha.

- „Zawsze staram się zachęcać uczniów do tego, aby przepisy traktowali jako bazę... żeby nie bali się być kreatywni, modyfikowali je i próbowali różnych wariacji. Kucharz to taki artysta... bawi się smakiem, strukturą, kolorem... czasem tworzy coś z niczego... I na tym polega cała magia tego zawodu” - podkreśla Karolina Wiejak. - „Do odważnych świat należy”.

To była prawdziwa uczta doznań smakowych i niepowtarzalnych wrażeń estetycznych.

Więcej szczegółów w materiale wideo.